Additifs alimentaires Saccharose

Description

Le saccharose, communément appelé sucre de table, est un disaccharide composé de sous-unités de glucose et de fructose. Il est naturellement produit par les plantes et constitue le principal constituant du sucre blanc. Sa formule moléculaire est C₁₂H₂₂O₁₁. Pour la consommation humaine, ce composé est extrait et raffiné de la canne à sucre ou de la betterave sucrière.

Application

Applications dans l'industrie alimentaire : édulcorant et additif fonctionnel. Le saccharose est largement utilisé comme édulcorant dans l'industrie agroalimentaire. Il confère un goût sucré et rehausse la saveur d'une grande variété de produits, notamment les desserts, les pâtisseries, les confiseries, les boissons et les aliments transformés. Outre son rôle d'édulcorant, Saccharose contribue également à la texture, à la structure et à la prolongation de la durée de conservation dans de nombreuses formulations alimentaires.

Utilisations culinaires : Édulcorant polyvalent en cuisine et en pâtisserie Dans les applications culinaires, saccharose Il est largement utilisé en cuisine et en pâtisserie pour sucrer les plats, les desserts et les boissons. Il caramélise lorsqu'il est chauffé, conférant une saveur riche et une couleur dorée aux pâtisseries, sauces et confiseries, ce qui en fait un ingrédient polyvalent pour les créations culinaires.

Conservation des aliments : rôle dans les confitures, gelées et conserves. Le saccharose joue un rôle crucial dans la conservation des aliments en agissant comme conservateur naturel dans les confitures, gelées et conserves de fruits. Sa capacité à créer une pression osmotique élevée inhibe la croissance des micro-organismes et prévient la détérioration, contribuant ainsi à prolonger la durée de conservation des aliments en conserve.

Applications industrielles : au-delà de l'alimentation et des boissons En plus de son utilisation dans l'industrie alimentaire, le saccharose trouve des applications dans divers secteurs industriels. Il est utilisé dans les formulations pharmaceutiques comme excipient et agent édulcorant dans les comprimés, les sirops et les médicaments liquides. De plus, le saccharose sert de matière première pour les processus de fermentation dans la production d'éthanol, de boissons alcoolisées et de produits chimiques biosourcés.

Industrie des boissons : Édulcorant et agent aromatisant. Le saccharose est un ingrédient clé dans la production de boissons gazeuses, de jus de fruits, de boissons énergisantes et de boissons aromatisées, où il apporte la douceur et équilibre l’acidité, l’amertume et d’autres saveurs. CarbonDans les boissons gazeuses, le saccharose contribue à la stabilité de la carbonatation et à la texture en bouche, améliorant ainsi l'expérience sensorielle globale.

Confiseries et desserts : Délices et gourmandises sucrées. Les confiseries comme les bonbons, les chocolats, les caramels et les chewing-gums dépendent du saccharose pour leur douceur, leur texture et leur texture. Dans les desserts comme les gâteaux, les biscuits, les pâtisseries et les glaces, le saccharose contribue à la saveur, à la couleur et à la structure, créant ainsi des gourmandises gourmandes et satisfaisantes.

Considérations nutritionnelles : Édulcorant calorique et source de glucides. Le saccharose est une source de calories et de glucides alimentaires, fournissant de l'énergie pour le métabolisme et les fonctions corporelles. Cependant, une consommation excessive de saccharose peut contribuer à la prise de poids, aux caries dentaires et aux troubles métaboliques lorsqu'il est consommé en grande quantité dans le cadre d'un régime hypercalorique.

Conséquences pour la santé : modération et équilibre alimentaire Bien que le saccharose puisse être consommé avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée, il convient d'éviter toute consommation excessive pour maintenir la santé et le bien-être général. Des alternatives plus saines, telles que les édulcorants naturels comme le miel, le sirop d'érable et les édulcorants à base de fruits, peuvent être utilisées pour réduire la consommation globale de sucre et promouvoir la diversité alimentaire.

DONNÉES TECHNIQUES

Genre d'emballage

Sac tissé de 25 kg

Certifications

ISO 9001. ISO 22716. Certifié cGMP

Certifié casher et halal

Politique d'expédition

MOQ : (En raison de la nature du transport de produits chimiques, veuillez consulter le responsable du commerce maritime pour plus de détails !)

Port de chargement : CHINE - Port de Shanghai, Port de Ningbo Zhoushan, Port de Guangzhou, QinGDAo Port, Port de Tianjin, Port de Dalian, Port de Xiamen, Port de Lianyungang (peut être assuré selon les exigences des clients)

Délai de livraison : 4 à 6 semaines, selon la taille de la commande et la destination

Conditions de paiement:

L/C, D/P, T/T aux frais de l'acheteur

Échantillon disponible sur demande

Noms multiples

• SUCRE

• Saccharose

• SACCHAROSE

• SACCHARUM

• SACCHAROSE

• D (+) - Saccharose

• saccharose, pur

• D-(+)-saccharose

• D-(+)-Saccharose

• SOLUTION DE SUCROSE

• NORME DE SUCROSE

• Chlorhydrate d'erlotinib-d16

• CONFISEURS DE SACCHAROSE

• Saccharose, sans protéase

• Saccharose, qualité MB (1.07654)

• hex-2-ulofuranosyl hexopyranoside

• aD-glucopyranosyl bD-fructofuranoside

• Saccharose, ultra pur, qualité biologie moléculaire

• bêta-D-fructofuranosyl alpha-D-glucopyranoside