Description
La gomme xanthane est un hétéropolysaccharide acide extracellulaire produit par fermentation de la bactérie Xanthomonas campestris. Fabriquée à partir d'amidon de maïs et d'autres glucides par des procédés de fermentation, d'extraction, d'évaporation et de broyage, elle est largement utilisée dans des industries telles que l'agroalimentaire, le pétrole, le métal et le textile.
Application
Largement utilisé comme épaississant résistant au sel et à l'acide, agent de suspension et émulsifiant hautement efficace, et agent de remplissage à haute viscosité dans divers aliments et boissons. Il améliore non seulement la conservation de l'eau et de la forme, mais aussi la stabilité à la congélation/décongélation et le goût des produits alimentaires et des boissons.
Caractéristiques
| Produit | Spécifications | Résultat |
| lustrée | Poudre blanche ou jaune clair | se conformer |
| Taille des particules (maille) | 100 % sur 80 mesh. Pas moins de 92 % sur 200 mesh. | 200 |
| Viscosité (1% KCL, cps) | 1200 | 1527 |
| rapport de cisaillement | ≥ 6.5 | 7.09 |
| V1 / V2 | 1.02 ~ 1.45 | se conformer |
| PH (solution à 1 %) | 6.0-8.0 | 7.33 |
| Perte au séchage (%) | <15 | 6.95 |
| Cendres (%) | ≤ 16 | 11.9 |
| Pb (ppm) | <2 | se conformer |
| Azote total (%) | <1.5 | se conformer |
| Acide pyruvique (%) | ≥ 1.5 | se conformer |
| Numération totale sur plaque (UFC/g) | <2000 | 100 |
| Moisissures/Levures (UFC/g) | ≤ 100 | <100 |
| Coliformes (NPP/g) | ≤ 0.3 | se conformer |
| des salmonelles | Absent | se conformer |
chaise de haute qualité gomme de xanthane , un ingrédient polyvalent et essentiel pour tous vos besoins culinaires et industriels. Issue de la fermentation de sucres par la bactérie Xanthomonas campestris, notre gomme xanthane est un agent épaississant naturel Idéal pour une large gamme d'applications. Que vous soyez chef professionnel, fabricant de produits alimentaires ou que vous soyez cuisinier à domicile, notre gomme xanthane est la solution parfaite pour obtenir la texture et la consistance idéales dans vos recettes.
Notre gomme xanthane est appréciée pour sa capacité à produire des émulsions et des suspensions onctueuses et stables, ce qui la rend idéale pour les vinaigrettes, les sauces et les produits laitiers. Elle constitue également une excellente alternative sans gluten en pâtisserie, apportant cohésion et élasticité essentielles aux pains, gâteaux et pâtisseries sans gluten. De plus, son excellente capacité de rétention d'eau en fait un ingrédient précieux pour la production de nombreux produits alimentaires, notamment les glaces, les yaourts et les boissons. Grâce à notre gomme xanthane, vous pouvez obtenir une texture et une viscosité parfaites pour vos créations culinaires.
Dans le secteur industriel, notre gomme xanthane est largement utilisée dans la production de cosmétiques, de produits pharmaceutiques et de soins personnels. Sa capacité à stabiliser et épaissir les formules en fait un ingrédient indispensable dans les lotions, crèmes et gels. De plus, sa compatibilité avec un large éventail d'ingrédients et sa résistance à la chaleur et aux variations de pH en font un choix fiable pour diverses applications industrielles. Grâce à notre gomme xanthane, vous pouvez améliorer la qualité et les performances de vos produits tout en respectant les normes de sécurité et d'efficacité les plus strictes.
Notre gomme xanthane est un ingrédient polyvalent et indispensable qui offre de multiples avantages pour les applications culinaires et industrielles. Grâce à ses excellentes propriétés épaississantes, stabilisantes et liantes, elle est idéale pour obtenir la texture et les performances souhaitées dans une variété de produits. Que vous cherchiez à améliorer la qualité de vos créations culinaires ou à accroître l'efficacité de vos formulations industrielles, notre gomme xanthane est la solution idéale pour tous vos besoins en épaississement et stabilisation.
Types d'emballage
Sacs en papier EPI de 25 kg
Fûts de 25 kg
Certifications
ISO 9001. ISO 22716. Certifié cGMP
Certifié casher et halal
Politique d'expédition
MOQ : (En raison de la nature du transport de produits chimiques, veuillez consulter le responsable du commerce maritime pour plus de détails !)
Port de chargement : CHINE - Port de Shanghai, Port de Ningbo Zhoushan, Port de Guangzhou, QinGDAo Port, Port de Tianjin, Port de Dalian, Port de Xiamen, Port de Lianyungang (peut être assuré selon les exigences des clients)
Délai de livraison : 4 à 6 semaines, selon la taille de la commande et la destination
Conditions de paiement:
L/C, D/P, T/T aux frais de l'acheteur
Échantillon disponible sur demande
Noms multiples
xanthane
GOMME XANTHATE
Gomme xanthane
Gomme Xanthane
GOMME XANTHANE
gomme xanthane
XANTHANE, NF
GALACTOMANNANE
XANTHANE, FCC
Gomme de sucre de maïs
UNII-TTV12P4NEE
XANTHANE NF, USP
Mayonnaise au glucomannane
- Contenu aléatoire
- Contenu chaud
- Contenu de révision à chaud
- Tartrate d'antimoine et de potassium
- Poudre granulaire de carbonate de calcium précipité léger et lourd de qualité alimentaire 99 %
- Sulfate de cobalt heptahydraté
- Acrylate de 2-hydroxyéthyle (HEA)
- Chlorure de lithium, 99.0 %, 99.5 %
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