Agent épaississant alimentaire Gélatine de qualité alimentaire

Description

Gélatine, solide incolore à jaune clair, en poudre, en flocons ou en grumeaux. Brillante, inodore et sans saveur. Masse moléculaire relative d'environ 50.000 100.000 à 1.3 1.4. Densité relative : 5 à 10. Insoluble dans l'eau, elle peut absorber 35 à 40 fois plus d'eau, gonfler et se ramollir. Chauffée, elle se dissout en colloïde et se transforme en gel lorsqu'elle est refroidie à moins de 5-10 °C. Si la solution aqueuse est portée à ébullition pendant une longue période, sa nature change par décomposition et elle ne forme plus de gel après refroidissement. Insoluble dans l'éthanol, l'éther et le chloroforme, soluble dans l'eau chaude, la glycérine, le propylène glycol, l'acide acétique, l'acide salicylique, l'acide benzodicarboxylique, l'urée, la thiourée, le thiocyanate et le bromure de potassium, etc. Il ne coagule pas à des concentrations inférieures à 15 % et forme généralement un gel à XNUMX à XNUMX % de la solution. La température de gélification varie en fonction de la concentration, des sels coexistants et du pH. La viscosité et la force du gel varient en fonction de la distribution relative des masses moléculaires et sont également influencées par le pH, la température et les électrolytes. Si la solution est exposée au formaldéhyde, elle se transforme en un gel irréversible insoluble dans l'eau. Le produit est sensible à l'absorption d'humidité et à la dégradation bactérienne ; il convient donc d'être prudent lors de son stockage. L'hydrolyse permet d'obtenir divers acides aminés.

Application

1. Comestible GélatineC'est un ingrédient et un additif important dans l'industrie alimentaire. Il est souvent utilisé comme gélifiant, stabilisant, émulsifiant, épaississant et clarifiant dans la production de produits carnés, de gâteaux, de glaces, de bière, de jus, etc.

2. Matériaux pour biofilms. Les membranes à base de gélatine les plus étudiées en Chine et à l'étranger sont principalement les membranes à base de mélange chitosane-gélatine, de mélange gélatine-fibroïne de soie, de mélange acide polylactique-gélatine et de mélange alcool polyvinylique-gélatine. Les propriétés physiques et chimiques de la gélatine sont améliorées, et les membranes polymères à base de gélatine sont plus fonctionnelles.

3. Fibre médicale. Mélange de filage avec d'autres matériaux composites (Chemicalbook) et de la gélatine pour améliorer les propriétés mécaniques des fibres médicales à base de gélatine.

4. Réparation et remplacement d'organisations. L'utilisation de matériaux composites à base de gélatine comme matériaux d'échafaudage pour l'ingénierie tissulaire et comme transporteurs de molécules de signalisation est l'un des axes de recherche actuels dans le domaine des biomatériaux. La solution de gélatine forme un hydrogel après réticulation. L'eau qu'elle contient est un porogène, qui forme un matériau d'échafaudage poreux après lyophilisation. La porosité et la taille des pores peuvent être ajustées en modifiant les paramètres de congélation. Ainsi, des matériaux d'ingénierie tissulaire à base de gélatine idéaux peuvent être conçus pour répondre à différentes exigences de réparation tissulaire.

5. Gélatine industrielle. Utilisée dans la fabrication de textiles, de matériaux isolants, de papier, de matériaux holographiques, etc.

DONNÉES TECHNIQUES

Genre d'emballage

25Kg/tambour

Certifications

ISO 9001. ISO 22716. Certifié cGMP

Certifié casher et halal

Politique d'expédition

MOQ : (En raison de la nature du transport de produits chimiques, veuillez consulter le responsable du commerce maritime pour plus de détails !)

Port de chargement : CHINE - Port de Shanghai, Port de Ningbo Zhoushan, Port de Guangzhou, QinGDAo Port, Port de Tianjin, Port de Dalian, Port de Xiamen, Port de Lianyungang (peut être assuré selon les exigences des clients)

Délai de livraison : 4 à 6 semaines, selon la taille de la commande et la destination

Conditions de paiement:

L/C, D/P, T/T aux frais de l'acheteur

Échantillon disponible sur demande

Noms multiples

• mousse gélifiée

• Galfoam

• Gélatine

• Gélatines

• gelatinfoam

• Gélatine bovine

• Gélatine porcine

• Gélatine comestible

• Minisphères HSA

• Gélatine granulaire

• GÉLATINE TÉLÉOSTÉENNE

• Gélatine PRIONEX(R)

• éponge de gélatine résorbable