Descrizione
Il pirofosfato acido di sodio, noto anche come pirofosfato diidrogeno disodico, è un composto inorganico con formula chimica Na₂H₂P₂O₇. È costituito da cationi sodio e anioni pirofosfato diidrogeno. Questo solido bianco, solubile in acqua, è comunemente usato come Buffering e Agente chelante in varie applicazioni, in particolare nell'industria alimentare.
Applicazione
Pirofosfato di sodio nella lavorazione degli alimenti come miglioratore della qualità, emulsionante e Agente disperdente, tampone, agente chelante, ecc., ha la capacità di condensare il fosfato, l'effetto chelante e disperdente è ovvio, può resistere alla flocculazione; può prevenire l'ossidazione dei grassi, la viscosità della caseina e altre funzioni. Quando il valore del pH è alto, può inibire il deterioramento e la fermentazione degli alimenti. Utilizzato principalmente per la lavorazione di carne e prodotti acquatici, può migliorare la ritenzione idrica, mantenere la carne fresca e tenera, pigmento naturale stabile. Può anche essere utilizzato nella produzione di amido, ecc. e in altri usi di composti di fosfato condensato. Il pirofosfato di sodio viene generalmente aggiunto allo 0.5-3‰ nella lavorazione degli alimenti e la quantità massima aggiunta è del 3% nella lavorazione dei prodotti acquatici.
Specifiche
| Prova Voce | Specificazione |
| Contenuto (Na2H2P2O7) % | ≥ 99.0 |
| Anidride fosforica (P2O5) | 63.0-64.0 |
| valore del ph | 3.7-4.5 |
| % insolubile in acqua | ≤ 1.0 |
| Fluoruro (F) % | ≤10ppm |
| Metallo pesante (Pb) % | ≤10ppm |
| Arsenico (As) % | ≤1ppm |
| Pb | ≤1ppm |
| Hg | ≤1ppm |
| Cd | ≤1ppm |
| Perdita alla combustione (105℃)% ≤ | ≤ 0.5 |
| ROR | 28 |
Tipo di imballaggio
Sacco intrecciato da 25 Kg
Certificazioni
ISO 9001. ISO 22716. Certificazione cGMP
Certificato Kosher, Halal
Spedizioni
MOQ: (Data la natura del trasporto di prodotti chimici, per maggiori dettagli consultare il responsabile del commercio marittimo!)
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Campione disponibile su richiesta
nome inglese
SAPP
pitofosfato disodico
Pirofosfato disodico
Pititofosfato disodico
Pirofosfato acido di sodio
Sialofosfoproteina della dentina
Pirofosfato di sodio bibasico
fosfonato fosfato disodico
Acido difosforico, sale disodico
diidrogenopirofosfato disodico
Diidrogeno pirofosfato disodico
Pirofosfato di sodio e due atomi di idrogeno
SODIO PIROFOSFATO BIBASICO BIOULTR
Pirofosfato acido di sodio di qualità alimentare
Proteina precursore dell'amiloide β, secreta
pirofosfato di diidrogeno di sodio anidro
Sodio pirofosfato bibasico grado pratico
Anticorpo ANTI-DSPP (N-TERM) prodotto nel coniglio
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