식품 증점제 젤라틴 식품 등급

기술설명

젤라틴, 무색에서 밝은 노란색 고체, 분말, 플레이크 또는 덩어리. 광택이 나고, 냄새가 없고, 맛이 없다. 상대 분자량은 약 50.000-100.000. 상대 밀도는 1.3-1.4. 물에 녹지 않지만, 물에 담그면 물을 5-10배 흡수하여 부풀어 오르고 부드러워진다. 가열하면 콜로이드로 용해되고 35-40°C 이하로 냉각하면 겔이 된다. 수용액을 오랫동안 끓이면 분해로 인해 성질이 변하고 냉각 후 더 이상 겔을 형성하지 않는다. 에탄올, 에테르, 클로로포름에 녹지 않고 뜨거운 물, 글리세린, 프로필렌글리콜, 아세트산, 살리실산, 벤조디카르복실산, 요소, 티오우레아, 티오시아네이트, 브롬화칼륨 등에 녹는다. 5% 미만의 농도에서는 응고되지 않으며 일반적으로 용액의 10%~15%에서 겔을 형성한다. 겔화 온도는 농도, 공존하는 염 및 pH에 따라 다르다. 점도와 겔 강도는 상대적인 분자량 분포에 따라 다르며 pH, 온도 및 전해질의 영향도 받는다. 용액이 포름알데히드에 노출되면 물에 녹지 않는 비가역적 겔이 된다. 이 제품은 박테리아로 인해 수분 흡수 및 부패되기 쉽고 보관 시 주의해야 한다. 가수분해되면 다양한 아미노산이 얻어진다.

어플리케이션

1. 먹을 수 있는 젤라틴. 식품 산업에서 중요한 성분이자 첨가물입니다. 육류 제품, 케이크, 아이스크림, 맥주, 주스 등의 생산에서 겔화제, 안정제, 유화제, 증점제 및 투명화제로 자주 사용됩니다.

2. 바이오필름 소재. 국내외에서 가장 많이 연구된 젤라틴 기반 막 소재는 주로 키토산-젤라틴 블렌드 막, 젤라틴-실크 피브로인 블렌드 막, 폴리락트산-젤라틴 블렌드 막, 폴리비닐알코올-젤라틴 블렌드 막이다. 젤라틴의 물리적, 화학적 특성이 개선되고 젤라틴 기반 폴리머 막 소재가 더 기능성이 좋다.

3. 의료용 섬유. 회전을 다른 복합 재료와 혼합하여 화학책 및 젤라틴을 사용하여 젤라틴 기반 의료용 섬유 재료의 기계적 특성을 개선합니다.

4. 조직 수리 및 교체. 조직 공학 및 신호 분자 운반체를 위한 스캐폴드 재료로 젤라틴 기반 복합 재료를 사용하는 것은 생체 재료 분야에서 현재 연구 핫스팟 중 하나입니다. 젤라틴 용액은 가교 후 하이드로젤을 형성합니다. 그 안의 물은 포로겐으로, 동결 건조 후 다공성 스캐폴드 재료를 형성합니다. 다공성과 기공 크기는 동결 매개변수를 변경하여 조정할 수 있습니다. 따라서 이상적인 젤라틴 기반 조직 공학 재료는 다양한 조직 수리 요구 사항에 따라 설계할 수 있습니다.

5. 산업용 젤라틴. 섬유 직물, 절연 재료, 종이, 홀로그램 재료 등의 제조에 사용됨

기술 사양

포장 유형

25Kg/드럼

제품사양

ISO 9001. ISO 22716. cGMP 인증

코셔, 할랄 인증

배송 정보

최소주문수량: (화학물질 운송의 특성상, 자세한 내용은 해상무역 관리자에게 문의하세요!)

선적항: 중국 - 상하이항, 닝보, 저우산항, 광저우항, 친강GDAo 항구, 톈진 항구, 다롄 항구, 샤먼 항구, 롄윈강 항구 (고객 요구사항에 따라 이용 가능)

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지불 조건:

구매자 비용으로 L/C, D/P, T/T

요청 시 샘플 제공 가능

여러 이름

• 젤폼

• 갈폼

• 젤라틴

• 젤라틴

• 젤라틴인포암

• 소젤라틴

• 포르치네젤라틴

• 식용 젤라틴

• HSA 미니스피어

• 젤라틴, 과립

• 텔레오스티안 젤라틴

• 프리오넥스(R) 젤라틴

• 흡수성젤라틴스펀지