Agent de îngroșare a alimentelor gelatină de calitate alimentară

Descriere

Gelatina, solid incolor pana la galben deschis, sub forma de pulbere, fulgi sau cocoloase. Lucios, inodor, fără gust. Masa moleculară relativă aproximativ 50.000-100.000. densitate relativă 1.3-1.4. insolubil în apă, dar atunci când este scufundat în apă, poate absorbi de 5-10 ori apa și se umfla și se înmoaie. dacă este încălzit, se dizolvă într-un coloid și devine un gel când este răcit sub 35-40°C. daca solutia apoasa se fierbe o perioada indelungata, natura se schimba din cauza descompunerii si nu mai formeaza gel dupa racire. Insolubil în etanol, eter și cloroform, solubil în apă fierbinte, glicerină, propilen glicol, acid acetic, acid salicilic, acid benzodicarboxilic, uree, tiouree, tiocianat și bromură de potasiu etc. Nu se coagulează la concentrații sub 5% și formează de obicei o soluție de gel la 10% 15%. Temperatura de gelificare variază în funcție de concentrație, săruri coexistente și pH. Vâscozitatea și rezistența gelului variază în funcție de distribuția relativă a masei moleculare și sunt, de asemenea, influențate de pH, temperatură și electroliți. Dacă soluția este expusă la formaldehidă, devine un gel ireversibil insolubil în apă. Produsul este susceptibil la absorbția umidității și la deteriorare din cauza bacteriilor și trebuie avut grijă atunci când îl depozitați. La hidrolizare, se obțin diverși aminoacizi.

Aplicatii

1. Comestibil Gelatina. Este un ingredient și un aditiv important în industria alimentară. Este adesea folosit ca agent de gelifiere, stabilizator, emulgator, agent de îngroșare și clarificator în producția de produse din carne, prăjituri, înghețată, bere, suc etc.

2. Materiale biofilm. Cele mai studiate materiale membranare pe bază de gelatină în țară și în străinătate sunt în principal membranele din amestec de chitosan-gelatină, membranele din amestecul de gelatină-fibroină de mătase, membranele din amestecul de acid polilactic-gelatină și membranele din amestecul de alcool polivinilic-gelatină. Proprietățile fizice și chimice ale gelatinei sunt îmbunătățite, iar materialul membranar polimeric pe bază de gelatină este mai funcțional.

3. Fibre medicale. Amestecarea filării cu alte materiale compozite Chemicalbook și gelatină pentru a îmbunătăți proprietățile mecanice ale materialelor din fibre medicale pe bază de gelatină.

4. Reparație și înlocuire organizație. Utilizarea materialelor compozite pe bază de gelatină ca materiale de schelă pentru ingineria țesuturilor și purtătorii de molecule semnal este unul dintre punctele fierbinți de cercetare actuale în biomateriale. Soluția de gelatină formează un hidrogel după reticulare. Apa din ea este un porogen, care formează un material poros de schelă după uscare prin congelare. Porozitatea și dimensiunea porilor pot fi ajustate prin modificarea parametrilor de congelare. Prin urmare, materialele ideale de inginerie tisulară pe bază de gelatină pot fi proiectate în funcție de diferite cerințe de reparare a țesuturilor.

5. Gelatina industriala. Folosit la fabricarea textilelor din fibre, materiale izolante, hârtie, materiale holografice etc.

Specificații

Tipul ambalajului

25 kg/tambur

certificări

ISO 9001. ISO 22716. certificat cGMP

Kosher, certificat Halal

Informații de transport

MOQ: (Datorită naturii transportului chimic, vă rugăm să consultați managerul comerțului maritim pentru detalii!)

Port de încărcare: CHINA - Portul Shanghai, Portul Ningbo Zhoushan, Portul Guangzhou, QinGDAPort, Portul Tianjin, Portul Dalian, Portul Xiamen, Portul Lianyungang (poate fi asigurat în funcție de cerințele clienților)

Timp de livrare: 4-6 săptămâni, în funcție de dimensiunea și destinația comenzii

Condiții de plată:

L/C, D/P, T/T la costul cumpărătorului

Probă disponibilă la cerere

Nume multiple

• gelfoam

• Galfoam

• Gelatina

• Gelatine

• gelatinfoam

• BOVINEGELATINĂ

• PORCINEGELATINĂ

• Gelatina comestibila

• Minisferele HSA

• Gelatina, granulata

• GELATINĂ TELEOSTEANĂ

• GELATINĂ PRIONEX(R).

• burete gelatină absorbabil