詳細説明
寒天は、多くの食品で増粘剤として使用される一般的な食品添加物です。最終製品の粘度を調整するのに役立つため、広く使用されています。
用途
フルーツオレンジ飲料 寒天を懸濁剤として使用する場合、寒天の濃度は0.01〜0.05%で、粒子を均一に懸濁させることができます。寒天は飲料製品に使用され、その機能は懸濁力であり、飲料内の固体が均一に懸濁され、沈まないようにします。その特徴は、懸濁時間と保存期間が長く、他の懸濁液で置き換えることができません。透明性が良く、流動性が良く、独特の臭いがなく、滑らかな味です。
フルーツジュースファッジ 寒天の使用量は約2.5%です。寒天と砂糖から作られたファッジの透明度と味は、他のファッジよりもはるかに優れています。寒天は固形食品に使用されます。その機能は凝固してコロイドを形成することです。寒天は、砂糖、砂糖、スパイスなどの他の補助材料を複合するための主原料として使用されます。
缶詰の肉および肉製品 0.2 ~ 0.5% の寒天はゲルを形成し、肉を効果的に結合します。
八宝粥、シロキクラゲの巣、スープ食品には0.3〜0.5%の寒天が増粘剤と安定剤として使用されました。
冷たい食べ物 まず寒天を洗い、熱湯で煎じて膨らませ、取り出して食材に加えて食べます。
ゼラチンプリンとサワーホーンケーキ 0.1~0.3%の寒天と精製ガラクトマンナンから、透明で弾力性のある強いゼリーを作ることができます。
ゼリー 寒天を懸濁剤として使用し、基準用量を 0.15 ~ 0.3% にすると、粒子は沈殿や層化なしに均一に懸濁できます。
その他の産業: ビール清澄剤 寒天を補助清澄剤として使用して清澄化を促進し、改善する
技術仕様
Item | FCCVIII、37-NF32、E955 | 結果 |
外観 | 白色またはほぼ白色の結晶性粉末 | 準拠 |
アイデントIR | IR吸収スペクトルは基準スペクトルと一致している | 合格 |
識別HPLC | アッセイ調製物のクロマトグラムにおける主ピークの保持時間は、 | 合格 |
アイデントTLC | 試験溶液のクロマトグラムにおける主スポットのRF値は標準溶液のRF値に対応する。 | 合格 |
アッセイ | 98.0〜102.0%の | 99.5% |
特定の回転 | + 84.0〜 + 87.5° | + 85.7° |
ソリューションの明快さ | --- | クリア |
PH(10%水溶液) | 5.0〜7.0 | 6.1 |
水分 | ≤ 2.0% | 0.12% |
メタノール | ≤ 0.1% | |
燃焼残渣 | ≤ 0.7% | 0.10% |
ヒ素(As) | ≤3mg/ kg | <3mg / kg |
重金属 | ≤10mg/ kg | <10mg/kg |
タ | ≤1mg/ kg | <1mg / kg |
関連物質 | ≤ 0.5% | |
加水分解生成物 | ≤ 0.1% | 準拠 |
総有酸素運動数 | ≤250cfu/ g | 従いました |
酵母とカビ | ≤50cfu/ g | 従いました |
水銀(Hg) | <0.1mg / kg | <0.1mg / kg |
カドミウム(Cd) | <0.1mg / kg | <0.1mg / kg |
大腸菌群 | 負 | Nf |
大腸菌 | 負 | Nf |
黄色ブドウ球菌 | 負 | Nf |
サルモネラ | 負 | Nf |
粒径 | 95メッシュを80%通過 | |
包装の種類
1kg、25kg、または顧客の詳細な要件に応じて。
認定
ISO 9001、ISO 22716、cGMP認証
コーシャ、ハラール認証
配送について
MOQ: (化学物質輸送の性質上、詳細については海上貿易マネージャーにご相談ください!)
積出港:中国 - 上海港、寧波舟山港、広州港、秦大港、天津港、大連港、厦門港、連雲港(お客様のご要望に応じて対応可能です)
配送時間: 注文サイズと配送先に応じて4~6週間
支払条件
L/C、D/P、T/T(購入者負担)
リクエストに応じてサンプルを提供
複数の名前
その
ジェロース
寒天
マコンキーアガー
マコンキーアガーCS
マックコンキーマグアガー
マックコンキー寒天 No.1
マコンキーブロスパープル
ベジトーン マッコンキー寒天 NO 1
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